Palermo Zucchera

Bottega Scuola di eccellenza nella pasticceria artigianale palermitana. Un percorso gratuito di orientamento, formazione e tirocinio con indennità mensile, rivolto a disoccupati residenti a Palermo.

24 ore

Fase 1 – Orientamento

120 ore

Fase 2 – Formazione

€ 600/mese

Indennità per 6 mesi di tirocinio

Il percorso

Orientamento – 24 ore

Bilancio delle competenze, analisi delle esperienze, definizione degli obiettivi e piano formativo individuale.

Formazione in aula e laboratorio – 120 ore

Sicurezza sul lavoro (8 ore), igiene alimentare HACCP (12 ore), alfabetizzazione informatica (12 ore), strumenti amministrativi (8 ore), sostenibilità ambientale (10 ore).

Laboratorio di pasticceria (60 ore): impasti di base, pasticceria da forno, torte classiche, dolci tipici, cioccolato, tecniche di decorazione.

Tirocinio formativo – 6 mesi

Tecniche di produzione quotidiana, uso di macchinari professionali, pianificazione e controllo qualità, prove pratiche supervisionate dal tutor aziendale. Indennità mensile di €600 (al raggiungimento del 70% del monte ore mensile).

Requisiti per partecipare

Essere residenti nel Comune di Palermo per tutta la durata del progetto
Essere disoccupati ai sensi del D.Lgs. 150/15 per tutta la durata del progetto
Non essere percettori di NASPI o altri ammortizzatori sociali
Non aver avuto rapporti di lavoro con il soggetto ospitante negli ultimi 4 anni
Non avere rapporti di parentela o affinità con il titolare del soggetto ospitante